Там же, в вашем источнике, в подписи к фотографиям указано другое число - 230. Ну и источник 2011 года. Факт, безусловно, скользкий, но сказать, что тут автор вопроса нас обманул - тоже будет нечестно.
В русских источниках, напр., сообщество france-guide на ЖЖ, приводят цифру 208. На французском сервисе trivago - 213 зарегистрированных отелей.