Тут все очень зависит от редактора. Поташев рассказывал, что он проделал основную работу по редактуре последнего московского отбора (60 вопросов?) за 2 вечера. Ефимов на семинаре рассказывал что-то аналогичное про "Город героев". Мне на редактуру требуется примерно полтора часа на вопрос, если я один, час если двое или трое (это все без тестирования, но включая организационные работы). Юра говорил про 3 часа. У Юры, правда, как мне кажется, самые ярковыраженные среди редакторов перфекционистские наклонности. 80-90% от результата достигается за половину времени, как в почти любой работе, многие на этом и останавливаются.